《中餐厅》是一档以美食为主的综艺节目，旨在宣扬中国的美食，让中国的美食在异国也能够发扬光大，而且还是一档明星为素人服务的节目，因此在开播之后就大受欢迎，而且不少的观众也的确是从张亮那里学到了不少美食的做法，而最近一期相当受欢迎的猪血水煮牛肉的做法是什么呢?猪血水煮牛肉的操作步骤是什么样的呢?
猪血水煮牛肉的做法
1、准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。
2、技巧，下刀要快，稳，准，狠。
3、豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。
4、待猪血变色后，加入备好的肥牛，烫煮片刻后，盛入碗中，另外准备一小碗油加热后，淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。
制作流程：
猪血的营养价值
1、猪血蛋白质含量高
2、猪血含脂肪量极少
3、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。
4、猪血含铁量丰富
5、猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。
牛肉的营养价值
1、牛肉含钾，肉含优质蛋白质
2、牛肉含铁和锌
3、牛肉含维生素B12
4、牛肉含维生素B6
