想要黔东南游玩，进寨子里面，只要是上了餐桌，你就要做好关于要喝酒的准备的。在本地区，当地人都或多或少的都会自己酿上一些好酒，那你知道黔东南产哪些酒吗？
侗族和苗族都有酿制姑娘酒的习俗，即姑娘出生时，马上为她煮一坛甜酒，将其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘长大成人，婚嫁之日才开窖启用。与江南地区酿造的“女儿红”异曲同工。侗族是作为姑娘陪嫁，谓之姑娘酒。
苗族又叫女酒，是在女儿出生时酿的甜米酒，经过滤后密封于小口大腹的土罐中，至冬腊月之际，池塘水干涸时，埋于池塘底部，直至女儿出嫁后回到娘家，才取出用以招待亲友宾客。姑娘酒由于长期窖藏之故，酒液高度浓缩、色泽绿中透红、酒香浓郁持久，酒味甘甜醇和，是可遇而不可求的佳酿美酒。
生产于从江西部的刚边、秀塘、加榜、宰便等西部乡镇，是壮族人“土法”酿制的传统美酒。因为在酿制酒的过程中，将酒装在坛内放置在火炉旁边煨过，煨酒由此而得名。
煨酒甘甜可口，色佳液粘，是佳酒绝酿。
壮家煨酒是用糯米来酿制的。
先是用糯米来泡水，等泡好以后，就用甑子来把它蒸熟成饭，放到大盆里搅拌。
待到饭凉以后，就在饭里放甜酒药，加上适量的水，并且把它搅拌均匀。
而后，就把搅拌好的饭放到缸里，放到火堆边。等一个星期以后，饭得到了充分的发酵成酒。过滤去酒酿，只要浓浓的酒液。接下来，就把酒倒进坛子里去，放在火上小火慢慢煨开。该酒存放的时间越久，浓度越高，酒味也越香。那些存放二三十年的老酒，色似浓茶，带黏性，香甜可口。此酒酒精度约20度左右，性柔和、口感好，对肠胃无刺激，饮后不伤身体。
杨梅酒，这个酒的度数并不高，红红的很漂亮，但是贵州当地人把这款酒叫做biang，dang酒，什么叫做biang，dang酒，就是你喝完酒后，稍微和多一点点，出门的时候一吹风酒biang，dang摔倒了，所以叫做biang dang酒。
拦路酒是黔东南苗族酒文化的重要组成部分，是黔东南苗族欢迎贵宾的隆重仪式。苗族勤劳勇敢、淳朴善良、热情好客。每当远方的亲友到访，即安排盛装苗族男女到村头寨口，设卡列队，夹道欢迎。
