一方水土养育一方人，说起早餐，更是体现了当地人的生活习惯于美食追求，说到早餐无外乎就是武汉热干面，广州肠粉等等，北京也有当地的特色小吃早餐，也是相当受当地人的喜欢，下面跟小编一起来看看吧，去北京旅游的伙伴们可以去试试哦！
卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
面茶是一种老北京的传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
南城最拽、永远都在排大队的好吃炸糕！面皮金黄，豆沙馅儿大，隐约还有桂花香，酥香糯甜，不腻！难怪窗口前一早就排长队，老板规定每人只能买10个。回家吃，凉了，皮子也绝不会塌拉下来，微波炉加热-高火20秒左右，味道不输刚出锅的。
北京最有名的糖油饼！每天早上七点卖！大！排！长！队！！黑窑厂街糖油饼，每天早上都有不少人特地赶来买油饼，九点多就卖光了，烧饼夹糖油饼配豆腐脑，早餐吃得心满意足。饼厚糖多，现炸的又热又香！
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，历史悠久。豆汁以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
老北京美食早点要不要来尝一尝，地道北京味，品尝不一样的地方美食
